禾丰阜信源第一届技能比武大赛成功举办

     本次大赛分为”猪肉检疫”和“猪肉分割”两个项目，每个项目各10名选手参赛，各位参赛选手在经过精心准备后，以饱满的精神面貌展现了他们良好的业务技能和高素质的职业风采。

     “检疫”比赛过程中，选手需要用手中的刀钩对整头猪从外到里、从头到尾逐一检疫，确保每头猪的体表、内脏、胴体达到合格标准。屠宰同时做同步位检，刀钩娴熟配合、手法精巧有力、判断准确是最基本要求。每个检疫部位都要在规定时间内完成，选手边操作边描述，将检疫结果同时反馈给评委，由评委现场判分。

 “猪肉分割”比赛除了比拼分割刀法是否精确，速度也是考量标准，此次比赛中，分割最快者仅用时3分45秒，最慢者也只用了6分59秒。参赛选手娴熟的技艺，规范的操作，以及高度的组织性、纪律性，勇攀高峰的精神给各位评委、嘉宾留下深刻印象。

经过激烈而又精彩的比拼，每个项目共选出6名获奖者